海蠣煎又叫蚵仔煎,是閩南及臺灣地區的特色小吃。廈門盛產的海蠣尤為飽滿均勻,蚵仔煎的做法是在面糊上配以雞蛋、蔬菜,最后撒上幾粒海蠣煎成餅。吃之前澆上一勺甜辣醬,軟糯的同時又不乏海蠣的嫩滑口感。
推薦店鋪:蓮歡海蠣煎、康家龍頭海蠣煎
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廈門海晟國際大廈16層